肚皮有“针眼”，是买到了“注水蟹”？央视出手
创始人
2024-10-30 16:55:59
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秋风起、蟹脚痒
秋天是吃蟹最好的季节
也是螃蟹大量上市的时节
随之
不少关于 " 针眼螃蟹 " 的传言
也在网络上引发关注
有网友称买来的螃蟹有 " 针眼 "，还有传言说，不法商贩使用针头在螃蟹壳、腹部等部位注入海水、化学物质等液体，达到既维持螃蟹鲜活，又增加螃蟹体重的目的。
专家：这是误会
这是真的吗？
螃蟹身上为何会出现
所谓的 " 针眼 "？
北京市农林科学院水产科学研究所研究员 罗琳：
" 针眼蟹 " 是一种误会。螃蟹要蜕十几次壳，新壳还没有硬化之前是软的。螃蟹是聚集的群体，所以可能被硬化的螃蟹的腿扎在软壳上，看上去好像是有一个孔，但实际上不是针眼。如果真的用针扎，它可能会碎了，或者孔不会那么圆那么小，它只能在壳软的时候才有这种情况。
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