加了脱氢乙酸钠的面包还能吃吗？健康安全的面包糕点怎么选_星闻

创始人

2024-09-29 20:46:16

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近日，有消费者表示在直播间购买的酸菜配料表与商品主页介绍不一致。商品主页介绍中不含脱氢乙酸钠添加剂，而收到的商品配料表中却有脱氢乙酸钠。

添加 " 脱氢乙酸钠 " 的食品能否食用，成为舆论的焦点。

网络截图

一、什么是脱氢乙酸钠？

脱氢乙酸钠是一种常见的防腐剂，由于其价格低廉且具有良好的防腐效果，在食品行业中被广泛应用。但近年来，随着对其研究的增多，人们发现长期摄入脱氢乙酸可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤，还可能会引起体重的减少和慢性肺水肿。

我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，

腌渍的蔬菜中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量不得超过 1.0g/kg。

焙烤类糕点中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量不得超过 0.5g/kg。

△《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）截图

食品添加剂脱氢

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