一盘锅包肉被全网追捧，"宝藏城市"吉林做对了什么？

凭借一盘锅包肉的热度，吉林市一跃成为火爆全网的新晋"网红城市"。

6月29日-6月30日，世界锅包肉大赛在吉林市落下帷幕。

比赛虽然结束了，但锅包肉带给这座城市的"流量"却哗啦啦地来！

小红书上，美食投射背后城市，网友疯狂种草吉林市文旅。

热榜话题中，排名全国抖音热榜第1名，抖音话题播放量超1亿次。

       餐饮界里，自发布举办世界锅包肉大赛消息发布以来，本地餐饮业掀起了锅包肉消费热潮，全市锅包肉累计销售量56万份。

世界锅包肉大赛现场  中国吉林网 张秋磊 摄

流量的加持，短时间亦为这座城市聚集"人气"和"收益"。

据统计，6月28日至30日，吉林站到达人数7.98万人，同比增长30.18%；省内到达人数3.73万人，同比增长36.13%；省外到达人数4.25万人，同比增长25.37%。高速公路吉林市辖区重点点位车流量达到11.56万台次，同比增长30.59%。通过监测，全市60家住宿单位，城区平均入住率达到了74.76％，重点酒店世贸万锦大酒店入住率100%、希尔顿酒店入住率85%。

6月28日至30日，吉林市已开放的33家A级景区，共接待游客7.31万人次，同比增长25.41%，实现旅游收入232.07万元，同比增长38.27%；

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中国吉林网 明鑫睿 剪辑

有网友感慨："锅包肉出新出彩，泼天富贵这波儿到吉林了！"

锅包肉这道东北门面菜，为何火在了吉林市？

细品过后你就会发现，这波流量雨下在吉林市，看似偶然，其实是必然。

为什么这样说？

首先，吉林市是一个特别会借热度、懂流量的城市。

锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴，在吉林市脍炙人口，深受群众喜爱，是百姓厨房的明星菜品。近年来，吉林市锅包肉发展呈现蓬勃态势，各大餐饮饭店锅包肉受到热捧。2023年冬季，东北冰雪游和锅包肉美食火爆出圈，广西"小砂糖橘"来吉林市研学，"小清亦"等小朋友们对锅包肉情有独钟。2024年1月，吉林市雾凇宝贝和名厨南下广西，专程为"小砂糖橘"烹饪锅包肉解馋，被称为"跨越三千公里最有爱心的外卖"。借着这一热潮，吉林市用一场大赛，将锅包肉这一东北地区特色美食，推向全国，推向世界。这是典型通过美食制造话题吸引游客，前有淄博烧烤，后有天水麻辣烫，都有城市运作经验可寻。

其次，吉林市是有备而来，就是奔着出圈去的。

这么说吧，此次锅包肉大赛是经过周密策划和精心设计的。自今年4月20日在长春召开吉林市夏季文旅产品新闻发布会开始，吉林市就先后在沈阳、哈尔滨、北京、西安、南宁等地举办媒体吹风会，对全市文旅产品及锅包肉大赛等活动进行充分预热宣传。

世界锅包肉大赛关注度高话题热 中国吉林网 张秋磊摄

6月10日大赛报名征集一经发布，引起社会极大反响和热切关注，黑龙江、辽宁、广西以及各国际代表队纷纷申请参战。6月29日，也就是大赛的第一天，"吉林市举办世界锅包肉大赛"的话题登顶抖音热榜榜首，大家应该感觉到了，打开抖音，刷到的都是吉林市"锅包肉"。此外，比赛期间，中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的"巨型锅包肉"，以及麻辣、咖喱、榴莲等12款"花式"锅包肉；广西南宁选手带来老友、酸嘢、百香果等特色锅包肉，甚至包括颁发的足金金牌等都是爆点传播好"素材"。